喫茶去庵日記２月１６日

今年はフキノトウが出てくるのが遅いなと心配していましたが、今朝早く喫茶去庵の庭にいつもの通り８株ほどが出ているのが確認できました。まだ小さいものが多いのですが、今週末あたりには天ぷらにしていただきたいなと思います。スーパーなどの店頭に置かれている養殖物（ハウス栽培）には無い苦みや灰汁が強いのでフキみそなどにするより天ぷらの方が美味しくいただけるし、お酒にも合います。少しづつ春が近づいてきているようですね！これから、土筆、ノビロ、ワラビ、タラの芽、と忙しくなってきます。